أقرص الكبة لمقلية(اللبنانية)

بسم الله الرحمن الرحيم

أقرص الكبة لمقلية(اللبنانية)
المقادير

كيلو من الحم (الهبر) يفضل لحم (القعود)
كيلو برغل ( أبيض ناعم )
بصلة واحده
2ملعقتا طعام من الملح
2ملعقتا صغيرة من البهار
1ملعقه صغيرة قرفه
1صغيرة فلفل اسود
زيت للغلي
الحشو
5 بصلات
ضمة بقدونس+كسبره
كيلو من اللحم المفروم
زيت
بهارات (كمون-قرفه-كسبره )
ملح
2ملعقتا طعام السماق
نصف كوب صنوبر محمص

الطريقه

- يفرم اللحم فرماَ جيداَ بمطحنة اللحم .
- ينقع البرغل لمدة 10 دقائق.
- يفرم البصل ويعجن مع اللحم والبرغل وتضاف البهارات والملح ويفرم في مطحنة اللحم .
- عندما تصبح العجينة متما سكه ولزجه تترك جانبا وتغطى بقطعة قماش مبلله.
- ثم يحضر الحشو يضاف الزيت في المقلاة ويضاف اليه البصل والبقدونس والكسبرة بعد تقطيعها .
- ثم يضاف اللحم وتضاف البهارات والملح ويحرك الخليط جيداَ على النارالى ان ينضج .
- يرفع عن النار ويضاف اليه الصنوبر المحمص والسماق .
- تقسم عجينة الكبه الى قطع بحجم البيضه الصغيرة .
- تجوف الكبة من الوسط بي واسطة بالأصبع وتحشى.
- ترتب القرص في الصينية وتوضع في الثلاجة حتى تبرد قبل الغلي .
- ثم تغلى في زيت غزير وتحرك بعد دقيقتين من وضعها في الزيت حتى تتحمر الأقرص.
- توضع في طبق التقديم ويقدم معها اللبن بالخير.

أقرص الكبة لمقلية(اللبنانية) Ta2aemgkifbcxtsa4fw4

هذه شكلها من داخل

أقرص الكبة لمقلية(اللبنانية) Dhxbg3z084rzbikftcwi

تقدم مع الزبادي اوسلا طة اللبن بالخيار

أقرص الكبة لمقلية(اللبنانية) Walwol6wyhro3r0b15ih

ان شاء الله تنال على رضاكم

امممممممم شكلها مرررررره لذيذه

يعيطك العافيه اختي على الوصفه اللذذه

تقبلي مروري

محروم الحياة

» خطوبة زينب (16عاما) ابنة النجمة اللبنانية هيفاء وهبي